Kasse Aktuell

Artikel-Schlagworte: „Kassensystem“

Hotelsanierung und neues Kassensystem nach Übernahme

9. April 2009 |

Autor: Moderator

Am 02. Mai diesen Jahres feiert ein namhaftes Hotel an der Hamburger Außenalster sein 100-jähriges Bestehen. Leider wird die Renovierung bis dahin nicht ganz vollendet sein können. Die Arbeiten waren durch widrige Umstände ins Stocken geraten. Laut Inhaber des Hotels mit Sitz nahe Frankfurt am Main seien die schlechter gewordenen Rahmenbedingungen für Finanzierungen im großen Stil der Grund für die Verzögerungen. Zusätzlich hatte der Eigentümer bis ins Jahr 2000 selbst jahrzehntelang in das Hotel für Instandhaltung und Modernisierung investiert. Obwohl vor einigen Jahren die Außenfassade für rund 2 Millionen Euro saniert wurde, wurde der insgesamt schlechte Zustand der Bausubstanz bekannt, und die f-Sterne-Klassifizierung wurde entzogen. Inzwischen dürfte die Sanierung des Hotels jedoch soweit fortgeschritten sein, dass auch die Klassifizierung wieder erteilt werden wird. Neben der hochwertigen Ausstattung mit Möbeln, Elektrogeräten und edler Wandbespannung und Bodenbelägen wird sicher auch ein neues Kassensystem mit Netzwerkkassen, mobilen Kassen und einer hotelspezifischen Kassensoftware angeschafft werden. Kassensysteme in Hotels sind sehr umfangreich einsetzbar. Im Eingangsbereich findet man in jedem Hotel den Empfangsbereich. Hier ist (meist an einem Empfangstresen) ein Kassen-Modul installiert, welches mit Tastatur, Maus, einem Bildschirm (möglicherweise als TouchScreen-Version) und natürlich einer Geldschublade ausgerüstet ist. Denn mancher Gast bleibt nur für eine Übernachtung und zahlt dann bar. Die Reservierung und Buchung kann auch über das Internet erfolgen, dabei werden die Grunddaten des Gastes bereits in die Kassensoftware des Hotels übertragen. Bei der Ankunft ist die Zeit des Eincheckens dann erheblich reduziert, die dem Gast für anderes zur Verfügung steht. Im Hotelrestaurant sind oft mobile Kassen im Einsatz, die ebenfalls erhebliche Zeitersparnis bringen. Schließlich wird die Bestellung per Funk zur Küche übertragen, was bedeutend schneller ist als wenn der Kellner den Weg gehen muss. Auch die zusätzliche Arbeit der manuellen Eingabe in das Kassensystem wird eingespart, da die Datenübertragung seitens der mobilen Kasse ebenfalls auf dem Funkweg geschieht. Was dem Gast verborgen bleibt, ist die Möglichkeit der Arbeitszeiterfassung mit Hotel-Kassen. Auch die Verwaltung der anfallenden Hotelwäsche (Bettwäsche, Tischwäsche, Handtücher, Bademäntel, usw.) kann über die Kassensoftware der Hotel-Kasse geführt werden. Die Buchhaltung des Hotels hat ebenfalls Zugriff auf die Daten, um alle Vorgänge zeitnah zu verbuchen. Bestellungen für Lebensmittel, Reinigungsmittel und andere Verbrauchsartikel eines Hotelbetriebes können über Netzwerkkassen des Kassensystems in ein Bestellformular der Kassensoftware eingetragen und dann online an Lieferanten übersendet werden. Wenn besagtes Hotel in Hamburg dann endgültig renoviert ist und Gäste sich wieder wohl fühlen können, wird es sicher außer der Jubiläumsfeier Anfang Mai später eine weitere große Wiedereröffnungsfeier geben. Allerdings wird das wohl erst im Jahr 2010 passieren, da die Finanzierung der Baumaßnahmen wie gesagt zu erheblichen Verzögerungen geführt hat. Ende 2011 soll dann auch ein Anbau aus den 1960′er Jahren, wo sich die Hotelverwaltung und Mitarbeiterwohnungen befinden, durch einen Neubau ersetzt sein. Dass dann bei kompletter Fertigstellung das Hotel in neuem Glanz erstrahlt und die Gäste wieder in Scharen heranstürmen, davon bin ich überzeugt. Umso wichtiger finde ich, dass auch ganz besonderes Augenmerk auf das Kassensystem gelegt wird. Netzwerkkassen sind an der Rezeption und in Servicebereichen wie Wellness oder Sauna sinnvoll, auch im Hotelrestaurant kann eine Netzwerkkasse im Kassensystem die mobilen Kassen unterstützen. Damit werden so viele Arbeitsschritte erleichtert, dass eine große Menge Zeit eingespart wird. Und die kann dann dem Dienst am Gast gewidmet werden.

Tags:Kasse, Kassen, Kassensystem, Kassensysteme, Registrierkasse, Registrierkassen

Nährwerte von Lebensmitteln

7. April 2009 |

Autor: Moderator

Der Einzelhandel setzt sich aus vielen Branchen zusammen. Die bekannteste Branche dürfte die Lebensmittelbranche sein, da wir alle für den täglichen Bedarf Lebensmittel benötigen. Lebensmittel werden unterteilt in Nahrungsmittel, Genussmittel, Lebensmittelzusatzstoffe und Nahrungsergänzungsmittel. Als Grundnahrungsmittel werden Lebensmittel bezeichnet, die in der jeweiligen Kultur in der Menge den Hauptbestandteil der Ernährung darstellen. Weltweit gehören zu den Grundnahrungsmitteln Getreide (z.B. Weizen und Reis), Speicherwurzeln wie beispielsweise Kartoffeln, Hülsenfrüchte (z.B. Bohnen und Linsen) sowie Früchte wie Datteln oder Feigen. Es sind auch häufig Zubereitungen wie Brot und Brei aus diesen Rohstoffen, die als Grundnahrungsmittel in den verschiedenen Kulturen als Lebensmittel gelten. Milch, Eier, Fisch und Fleisch werden auch als Grundnahrungsmittel gezählt, die neben Hülsenfrüchten zu den Eiweißquellen schlechthin gezählt werden. Nicht als Grundnahrungsmittel gezählt werden Genussmittel wie alkoholische Getränke oder Kaffee. Als Genussmittel werden Lebensmittel bezeichnet, die in erster Linie nicht zur Sättigung oder wegen ihres Nährwertes konsumiert werden. Aber all diese Produkte, die im engeren und im weiteren Sinne als Lebensmittel bezeichnet werden, können im Lebensmitteleinzelhandel gekauft werden. Supermärkte und Discounter sind in aller Regel Vollanbieter, wo man alles Wichtige an Lebensmitteln kaufen kann. Fachgeschäfte sind spezialisiert: beim Bäcker sind Backwaren erhältlich, der Metzger bietet Fleisch und Wurstwaren an, spezielle Händler bieten Obst und Gemüse in ihrem Sortiment. Allen gemeinsam ist, dass sie zur Erfassung ihrer Verkäufe eine Kasse benötigen. Kleine Lebensmittelgeschäfte sind auch heute noch häufig mit einer einfachen Registrierkasse ausgerüstet, die hier auch mehr als ausreichend ihren Dienst tut. Denn die gesetzlichen Anforderungen an Kassen sind, dass sie rechnerisch korrekt die Umsätze aufsummieren und zum Ladenschluss selbige insgesamt zusammen rechnen müssen. Zu jedem Verkaufsvorgang sind Belege zu erstellen. Ein Beleg muss auf Wunsch dem Kunden gegeben werden, ein zweiter dient in Form einer fortlaufenden Bonrolle als Nachweis für die Tagesabrechnung. Hierüber wird ebenfalls ein separater Beleg erstellt. Alle diese Belegformen müssen enthalten: Name und Anschrift des Geschäfts, die SteuerID-Nummer, den einzelnen Nettobetrag jedes verkauften Artikels, den gesamten Nettobetrag jedes Verkaufsvorgangs, die jeweiligen Steuersätze und -beträge sowie die jeweiligen Bruttobeträge. Zur Tagesabrechnung gehören noch auf den Beleg die Gesamtnettobeträge, die Gesamtsteuerbeträge und die Gesamtbruttobeträge. Und da auch einfachste Registrierkassen diese Vorgaben erfüllen, sind sie für kleine Geschäfte völlig ausreichend. Insbesondere Supermärkte, Discounter und Warenhäuser hingegen sind mit Kassensystemen ausgestattet, die sehr viel umfangreicher die Aufgaben des Kassierens erfüllen können. Ein Kassensystem bietet in einer leistungsstarken Kassensoftware die Hinterlegung einer Datenbank mit sämtlichen geführten Artikeln und deren Grundpreisen. Wenn an der POS-Kasse die Barcodes von den Scannern gelesen werden, wird die zugehörige Artikelbezeichnung aus der Datenbank in der Kassensoftware aufgerufen und dem Verkaufsvorgang zugeordnet. Am Kassensystem angeschlossene mobile Scanner können Artikel erfassen und in einem auf der Kassensoftware hinterlegten Bestellformular eintragen, während die Bestellmenge manuell nachzutragen ist. Moderne Kassensysteme und Netzwerkkassen können auch die Arbeitszeiterfassung verwalten und die Warenbewegungen überwachen.

Tags:Kasse, Kassen, Kassensystem, Kassensysteme, Registrierkasse, Registrierkassen

Gastro Kassen

6. April 2009 |

Autor: admin

Registrierkassen im Arbeitseinsatz versus nicht gewünschte Diebstähle

Fri, 18 May 2012 09:09:42
Insbesondere im Gaststättengewerbe ist der Zugriff auf Vorräte nur mühevoll lenkbar. Die Vorräte stehen mehr oder weniger offen zu …

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